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平民美食大賞--北部美食 博多拉麵（市民店）
【店家資訊】
店　　名：博多拉麵〈市民大道店〉地　　址：106台北市大安區市民大道4段74號電　　話：（02）27513620營業時間：午餐→ 星期一到五 11:30-14:00 星期六、日 11:30-14:30 晚餐→ 星期一到日 17:00-21:30店家於生活+資訊：博多拉麵（市民店）用餐時間：95年9月27日用餐人員：PHILIP
【評鑑本文】
在還沒前往這家店之前，大略先參考了一下網友們對這間拉麵店的意見，發現普遍最有爭議的就在於員工的服務態度以及餐飲的清潔問題。在這次前往用餐的經驗裡，感覺上服務態度的訓練應該是有加強了，對於基本的問候語及招呼都有做到制式標準，服務人員對於餐點方面的提問也會做略微的答覆，但當問到超過3個問題後就開始顯的不耐。
原本禮貌性詢問是否能拍攝店內環境，服務人員回答說要洽詢店長，但當我詢問如何聯繫店長時就告訴我他們會幫我問，但一直在我用餐一小時到離開都沒有來回覆我的問題！
但服務態度的差別還是應該在於服務人員本身吧，像我這次還有帶小朋友去，就有其他服務人員主動招呼小孩，還給他們一人一碟海苔，雖是小動作，但還是頗讓人感覺窩心的。因此在兩相加減之下，服務滿意度我是給予4分評價。
至於清潔的部份，這次的經驗裡倒是沒有遇到什麼問題。
但很重要的交通就略微麻煩。開車的話附近是有停車場，但仍有一段距離，而且以平價餐廳的條件來說，假若還要因此多花個至少40元的停車費似乎有些不划算！
至於捷運站則要到忠孝復興站下車之後再走過來，腳程快的人約10分鐘，慢一點則要花個15分，算起來也是有點遠！吃個一餐飯坐捷運還要來回走路半小時，除非你是要把他當成消耗熱量的活動！所以建議想去吃的朋友最好還是騎機車，門口有一整排可以停機車的人行道。
既然是稱為「博多拉麵」，所以我此次用餐就選擇博多拉麵。
他們的博多拉麵主要又分炸雞和叉燒兩種，在點餐之前我先詢問櫃檯小姐他們銷售最好的拉麵是哪一道，小姐說顧客點餐叉燒比較多，若選炸雞的話所用的與單點的是相同的，所以我因此又另點了炸雞。
在每桌都有擺放黑色的容器，初時還不知這個是做什麼的用途，等拉麵送上桌以後就明白了。
原來裡面會倒入酒精膏點火，然後將拉麵〝鍋〞放到上頭保溫，這倒是第一次遇到吃麵用鍋子裝，不過這也是為了配合這加熱效果所做的設計。
但實際吃一頓餐下來，感覺上噱頭用途比較大，因為其實加熱效果不多，所以只算是一種保溫的作用，當然您也可以選擇不要使用，端看您自己的選擇。
拉麵剛端上桌時還真是會有一種以為是一鍋牛奶湯的錯覺！等筷子下去一撈就會看到拉麵。
如果吃不下太多的人可以點迷你碗，這一點的選擇店家還蠻貼心的。
使用的是細麵條，雖說店家強調不加鹼水製作，但咬起來覺得少了點彈牙的口感，比較軟。
叉燒肉感覺上切的太厚了，雖然店家不吝嗇的放入相當多片，但叉燒肉數量過多又太厚的狀況下，肉的腥味影響甚至有點有點蓋掉豬骨湯的原味，這樣反而沒有湯頭與叉燒相輔相乘的加分作用，而造成互搶鋒頭卻各失特色的局面，所以湯頭雖然是很牛奶般的濃郁，卻因為湯本身就頗濃又混入叉燒的味道，喝了幾口很容易就膩了！
再來說到麵的配料，裡面有放入玉米粒、海帶芽、綠豆芽去頭而成的銀芽、白芝麻、海苔片、青菜，洋洋灑灑看起來非常豐富，也可以看出店家很捨得用料的大氣。
雖然如此，食材使用上仍是我扣分的地方，銀芽多是僅一兩公分短且顏色變灰，青菜也都是切的很碎沒有口感，再加上又是玉米粒、白芝麻、海帶芽等細碎物，配料多是沉在湯裡還要去撈才找的到，而且也因此讓口感並不是很理想。
整體來說，以日式拉麵而言這是一碗划算大碗營養均衡又能吃飽的麵。
但是使用鍋裝，在吃的方面有點小問題，就是要移動麵的時候較費事囉！
所謂的黃金蛋，就是蛋泡過醬汁，蛋白很嫩但不失Q度，蛋黃則呈膏狀，跟溫泉蛋很像，甜甜鹹鹹一道頗開胃的小菜。
起司可樂餅的外皮炸的相當不錯，酥酥脆脆但不會硬的口感，餡料的起司味很濃，沾著番茄醬一起吃相當適合。
我覺得是可以單點來當零食吃的一道菜。
炸豆腐在菜單是一份6個，但若人不多的話可以另外註明只要半份3個就好。 相當大塊的炸豆腐，要分好幾口才吃的完一個。外皮包裹麵包粉去炸所以頗酥脆，搭配微鹹帶甜的醬油，味道不錯。裡面的豆腐是類似比較硬的嫩豆腐，覺得有點兒乾的口感，或許是因為我吃習慣了滑嫩的炸豆腐所以不太習慣吧。說是炸雞其實應該說是炸雞丁。 與一般不同的是他們的炸雞肉不裹粉，顯然有先醃過醬汁所以不必沾醬就很有味道。炸雞的表皮微脆但不會硬，雞肉雖炸過但仍保有相當的嫩度，上頭灑上大量的切碎細蔥。但店家使用的蔥味相當的夠甚至會嗆，與炸雞一起吃反而有點搶味而滿嘴都是蔥味，所以比較建議單吃炸雞就好。最後談到招牌炸豬排。
真的是一塊很大的炸豬排！厚度接近一般店家炸豬排的一倍。火候掌控的不錯，不會有炸過頭的乾澀，裡面的肉仍保有肉汁的水分，搭配沾醬為像是老醋但又不會太酸的醬汁，但太厚其實也有其負面點存在，就是吃到後頭會膩，這時就必須搭配湯品或飲料才易下口。
雖然店家貼心的配上切絲高麗菜可以一起吃，但我覺得實在是切的太細碎了，細到口感上缺乏那種很清脆的口感，而像是在吃菜屑。
不知是否日式作法就是這樣？但我個人還是比較喜歡切長絲可以咬嚼的高麗菜絲。
整體餐點而言，以日本拉麵的價位來說是相當平價的，而且店家最大的特色就是量給的很多，所以一定要多些人去才分吃的完另外點的菜！
這家拉麵店有個特色就是餐點的份量相當的足，假如想要多試幾樣菜色的話至少要兩個人一起去吃，一個人去的話假如叫了太多樣菜絕對會吃的很撐的。
算是適合多人聚餐，價格不會太高又能吃飽的地方。
【個人評價】

價格合理度：★★★★★服務滿意度：★★★★交通便利度：★★餐飲美味度：★★★★食材新鮮度：★★★裝潢與氣氛：★★★總分：21